竹山县食药监局开展食品安全专项督导检查为幼儿饮食安全护航

发布时间: 2018-01-1114:47作者: 袁海成张应喜来源: 竹山县擂鼓镇中心小学浏览量：

　　 1月11日，竹山县食药监局食品安全检查组一行深入到擂鼓镇护驾幼儿园食堂，开展食堂食品安全专项督导检查为幼儿饮食安全护航。

　　专项督查先后深入到该镇护驾幼儿食堂的周边环境、厨房烹调间、配餐间、储物间的卫生情况进行了认真细致的检查，并向食堂负责人详细了解了日常的食品原料采购来源、食品原料采购索证索票、食品加工操作、食品原料贮存保管、食堂工用具清洗消毒、从业人员健康管理、食堂管理制度等情况。

　　专项督查组要求，该幼儿园进一步加强对食堂从业人员食品安全知识的宣传培训，强化食品安全意识，明确职责，强化责任，建立以园长为第一责任人的食堂食品安全责任制，幼儿园食堂要明确一名食品安全专（兼）职管理人员，落实“五专”，即专人采购、专柜存放、专盒保管、专人领用、专人登记，食堂用具落实色标管理；突出重点，要经常性开展食堂安全专项自查自纠工作，对发现的食品安全隐患立即整改；严禁加工制作冷荤凉菜，严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐及有害调味品，严防食物中毒、细菌中毒事故的发生，为全园幼儿饮食安全保驾护航。