为进一步规范和加强学校食堂食品安全管理，不断提升学校后勤服务质量及安全管理水平，筑牢校园食品安全防线，8月28日，竹山县得胜镇中心学校在得胜镇小学开展了后勤食堂工作培训，得胜镇各校食品安全副校长、食品安全员及食堂操作人员参加培训，得胜镇市场监管所所长王超到会指导。 

　　培训中，对餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁指南、湖北省餐饮服务鼠害防制指南及学校食堂食品安全管理规范等内容进行了详细解读，组织大家学习了相关通知文件，以《食品安全操作要点解析》为主题，从学校食堂布局与场所设施设备、人员管理与过程控制、管理制度与档案记录、食堂预防食物中毒知识等方面，深入浅出地讲解了学校食堂及食品安全管理重点及风险防控要点。 

　　得胜镇市场监管所所长王超要求各校要严格落实食品安全主体责任意识，严把食品安全管理重要关口。重点做好“三防”设施设备配备、从业人员健康管理、食品采购索证索票、食品留样、清洗消毒保洁、食品中毒应急处理、食品安全知识培训等工作，要持续做好防蝇、防尘、防鼠工作，落实好“日管控 周排查 月调度”，抓好关键风险点控制，保障学校食品安全工作规范有序。 

　　“通过培训，进一步增强了各校管理人员及食堂从业人员的法律法规和安全责任意识，提高了食品安全知识水平，为确保校园食品卫生安全，保障师生饮食安全筑牢了坚实基础。”竹山县得胜镇中心学校总务主任陈志国说道。