11月29日，大冶市罗家桥街道中小学幼儿园食品安全培训会在大林山小学报告厅举行，旨在进一步强化辖区内校园食品安全管理，提升从业人员责任意识与操作规范水平，守护广大师生“舌尖上的安全”。此次培训会汇聚了街道各中小学、幼儿园的食堂负责人、从业人员以及相关管理人员，大家齐聚一堂，共赴这场关乎校园饮食健康的“知识之约”。

　　培训伊始，罗家桥街道中心学校督导员胡正红登台讲话，他点明当前校园食品安全形势严峻且责任重大。随着社会对校园生活关注度不断攀升，食品安全成为校园管理工作的重中之重。从全国范围频发的校园食安事件中汲取教训，本地虽暂未出现重大问题，但潜在风险犹存，如食材采购源头把控、加工环节卫生、储存条件合规等方面稍有不慎，极易引发群体性健康隐患。此番讲话如警钟长鸣，让在场每一位从业者深知自身肩负的使命，绷紧食品安全“思想弦”。

　　大冶市市场管理局专业讲师汪科长接过“授课接力棒”，他带来深入浅出的讲解。一方面，聚焦法律法规“硬杠杠”，详细剖析《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等核心条文，解读食材索证索票、食品留样、餐具消毒频次等规定细则，确保各环节有法可依、有章可循，将法律约束转化为日常操作自觉；另一方面，深入后厨实操“阵地”，对食材粗加工、切配、烹饪、售卖全流程“划重点”。以生熟分开为例，不仅阐释理论意义，更现场展示专用刀具、案板标识区分与使用场景，演示不同食材烹饪所需温度、时长把控技巧，结合常见错误操作“以案释规”，纠正过往模糊认知。

　　在互动交流环节，从业者踊跃提问、热烈讨论，围绕食材季节性供应难题、特殊餐食定制卫生要点等碰撞智慧火花，搭建起街道校园间食安管理经验互通“桥梁”。

　　培训会尾声，罗家桥街道主管部门发布后续食安监管“路线图”，强化定期检查与不定期抽查“双轨并行”机制，建立食安问题“红黑榜”，对优秀单位表彰推广、问题单位督促整改；持续推进从业人员分层培训，按岗位、从业年限定制课程，深化专业素养；推动校园食安智慧化建设，引入监控、溯源系统，实现食材“从农田到餐桌”全程可视可查。

　　据罗家桥中心学校徐亚军干事介绍：这场培训会在掌声中落幕，却奏响罗家桥街道校园食品安全长效管理序曲。从业者带着知识与责任“行囊”奔赴岗位，以点滴行动凝聚强大守护力，确保校园每一餐都满溢安全与健康，让师生安心、家长放心，为街道教育事业稳健发展筑牢坚实食安根基。