4月24日下午，巴东县信陵镇光明小学开展食堂从业人员安全知识培训，进一步强化食堂食品卫生安全工作，提高从业人员安全责任意识及安全规范操作水平，切实保障广大师生身体健康和生命安全，积极营造和谐稳定的“食安”大环境。 

　　培训分理论知识和现场笔试两步进行，在安全知识培训中，该校食堂管理员谭军锋传达省、州、县等部门关于学校食堂食品安全文件精神，并结合《中华人民共和国食品安全卫生法》、《食品安全操作规范》、《食堂管理制度》等相关法律法规、食物中毒防控等食品安全科普知识、学校食品安全管理要求等内容，从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、设备安全规范操作、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行全面细致地讲解，要求全体人员增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，思想上高度重视，行动上从严从实，步骤上细致甚微，不得有丝毫的麻痹和懈怠，用一颗滚烫的“食安”之心服务于全体师生，倾力打造社会放心、家长舒心、学生开心的高标准食堂。 

　　随后的笔试环节，十六位食堂从业人员态度端正、保持安静、单排单座、慎重对待、认真答题，笔试题型为填空题和选择题，内容涵盖食品采购、库存留样、“三防”措施、加工制作、消毒保洁、环境卫生、制度监管和操作规范等方面。通过现场评卷打分，十六位从业人员答题规范完整，政策了解深透，安全常识记心，专业操控扎实，均达到优秀指标。 

　　“民以食为天，食以安为先，学校食品安全关乎着师生生命健康，事关社会稳定和学校正常发展，我们一定把本次所学知识牢记于心”。培训结束后，全体从业人员纷纷表态加强自身职业道德操守，树立食品安全观念，提升安全“防疫”技能，铸造食品良心“工程”，真心实意地为师生提供安全、卫生、温馨的食堂服务。 

　　该校负责人表示，此次食堂从业人员安全知识培训，提高了食堂从业人员食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员操作过程，学校将秉承预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，一如既往地做到安全、卫生、规范、有序，坚决杜绝各类食品安全事故的发生，为全校两千余名师生“舌尖上”的安全提高强有力的保障。