为贯彻落实习近平总书记关于非物质文化遗产保护工作的重要指示批示精神，帮助学生了解传统技艺、欣赏传统文化、增强文化自信，10月15日，钟祥市职业教育中心与钟祥市社区教育指导中心联合组织开展省级非物质文化遗产“蟠龙菜制作技艺”传承活动，同为中国烹饪大师的两位代表性传承人武清高、韦军现场为参训学生授课。 

 

　　活动中，钟祥市文化馆副馆长、非物质文化遗产办公室主任夏芳和学校副校长王友权分别致辞，介绍非遗传承的意义和“蟠龙菜制作技艺”的传承情况，带领学生感受蟠龙菜的文化历史，鼓励学生积极参与蟠龙菜制作技艺的传承和发展。学生代表倡议烹饪专业学生代代接力、薪火相传，为钟祥非物质文化遗产“蟠龙菜制作技艺”的传承贡献力量。 

 

　　此次传承活动由“蟠龙菜制作技艺”代表性传承人武清高、韦军两位大师共同完成，采取现场讲解、制作演示和学生参与相结合的方式进行。武清高大师重点讲解蟠龙菜的历史典故、传承文化和制作方法，普及蟠龙菜相关文化知识。韦军大师现场操作示范，从食材选择、制作流程到装盘成型，边做边讲，不仅展示了精湛的制作工艺、诠释了非遗的独特魅力，同时也体现出严谨细致的工匠精神。活动现场，学生积极参与操作实践，轮流上台接受大师手把手的指导，第一次亲身体验到蟠龙菜制作技艺，都感觉新鲜有趣又收获满满。 

 

　　钟祥市职业教育中心自2014年被确定为省级非物质文化遗产“蟠龙菜制作技艺”传承基地以来，始终积极参与非物质文化遗产的宣传、传承活动，形成了师生广泛参与非物质文化遗产保护工作的浓厚氛围，于2024年6月被确定为“钟祥市非遗保护传承示范学校”。此次非遗传承活动的开展，有助于进一步提升师生非物质文化遗产保护意识,促进钟祥优秀传统文化的传承和弘扬。