“今年学校的饭菜花样变多了，饭菜也更加好吃了！饭菜由原来的三菜一汤变为四菜一汤，鸡蛋、肉类的量也明显加大了。”11月14日，谈起食堂的变化，郧阳区南化塘镇金叶希望小学五年级学生彭秀義高兴地说。 

　　学生人数少，食堂运行成本高、经营困难……是当前农村小规模学校食堂普遍存在的运行难题。如何有效为小规模学校食堂“减负”，提升学生膳食质量？从2024年10月起，区教育局对全区25所100人以下的小规模学校食堂从业人员的工资进行集中统筹解决，食堂水电费纳入公用经费予以保障，让生活经费能全部用于学生身上，学生的饭碗更营养可口了。 

　　为什么要对小规模学校食堂支出进行统筹调整？郧阳区教育局经费管理中心负责人说，前期教育局在乡镇学校调研时发现，随着城镇化的推进，农村不少学校规模逐年缩小，而作为独立的基层教学单位，“麻雀虽小，五脏俱全”，各项基本开支都不能少。特别在食堂经费管理方面，就餐人数少，人工成本从食堂经费中开支，直接导致学校食堂运转受阻，学生膳食质量难以保障。 

　　郧阳区坚持把保障师生“舌尖上”的安全作为提升教育满意度的重要组成部分，秉承“小食堂、大民生”工作理念，办好最大的民心工程，绝不能因为食堂运行成本问题而影响到学生的膳食健康。本着这样的理念，郧阳区教育局决定将“对全区小规模学校食堂支出进行统筹调整”作为教育改革发展的大事来抓，通过加大政策资金倾斜，出实招解决小规模学校食堂运行困难。从今年10月起，小规模学校食堂水电费用全部纳入公用经费予以保障。小规模学校食堂从业人员的工资，按照每人每月2000元的标准由区教育局统筹解决。同时，要求这些学校精心编制学生营养食谱，做到经济合理、饭菜适口、营养平衡，确保学生膳食健康。 

　　有了经费补助保障，小规模学校学生的膳食开始从“吃饱”到“营养”质的飞跃。在该区五峰乡界牌完全小学看到，学生食堂设施干净整洁，厨师正在加工新鲜卫生的食材，午餐是两荤一素一汤，荤素搭配，营养均衡。学校负责人鲍伟介绍，学校共有28名学生，学生每天的生活费为12元，每年水电费加上食堂从业人员开支约需4万元。在这之前，除去必要的人工成本和食堂维护成本，食堂运营举步维艰。“有了补助，我们把它全部用于提升学生的饭菜质量，饭菜的可选择性更多了，饭菜的营养也就有了保障，家长们对学校食堂的满意度也大大提升，这确实是一件惠及民生的实事好事。”谈及这一惠民举措，鲍伟的脸上满是笑容。 

　　南化塘镇江湾完全小学也是一所小规模学校，也面临着经费紧张的困难，自从惠民措施实施以来，该校的食堂发生了明显的变化。走进江湾完全小学学生食堂，可以看到蔬菜的数量、种类变多了，价格贵、营养高的蔬菜，比如花菜、藕、豆皮等变多了；鸡蛋、肉类的量也明显加大了；从食谱上也看到，每周三晚上给孩子们包一顿肉包子。江湾小学三年级学生郭钰翡说：“现在食堂菜的种类比较多，尤其是我爱吃的豆皮、木耳明显变多了，每天中午我都至少能吃两大碗。”五年级李梓鑫说：“每周三的萝卜肉包很好吃，每天菜和肉的分量也变多了。” 

　　“舌尖”上的改革不是一件容易的事。郧阳区教育局急师生和家长之所急，加大区级统筹力度，聚合力、拼毅力、讲奉献，攻坚克难，用实干办好师生、家长的“急难愁盼”事，建立小规模学校食堂收支情况季度报表制度，定期统计分析食堂运行情况，及时发现问题，及时整改到位，以“小切口”改善“大民生”。 

　　“在推进中小学食堂改革的过程中，郧阳区集智聚力破解新难题、新障碍，真抓实干实现新突破、新跨越，努力做新时代新征程的奋进者、开拓者、领航者。”郧阳区教育局党组书记、局长张辉说。