“现在学校食堂后厨虽隔着一堵墙，从洗菜到出锅都可以看得见，孩子在这里吃饭我们也更放心了。”11月13日，郧西县河夹镇童袁小学食堂“明厨亮灶”改造完成后，前来参观的学生家长夏女士连连点赞。

　　果然，敞开式的厨房让原本神秘的餐馆后堂“阳光”了不少，改造完的食堂，就餐区和后厨只隔着一堵墙，站在排队打饭的地方，厨房里每一口锅、每一个盆都看得清清楚楚，明亮整洁的厨房让人感到格外放心、舒适。

　　据悉，“名厨亮灶”的实施，学校的食品加工监控视频不仅能通过监管中心的大屏可以查看，学生家长还可以通过手机，实时查看监控视频。

　　通过实施“明厨亮灶”工程，实现了由管理部门的现场监管转变为社会参与的多方动态监管，有效提升了学校食堂监管的实效性，确保了学生饮食安全。