为进一步提升校园食品安全突发事件应急处置能力，保障师生饮食安全与身体健康，12月17日中午，丹江口市凉水河镇小学紧扣学生就餐时段，开展食堂食品安全应急演练，模拟学生就餐期间突发疑似食物中毒事件的校内快速处置流程。全体师生、食堂工作人员、学校安全领导小组及后勤、校医等相关人员全程参与演练。

本次演练以“学生食堂就餐期间突发疑似食物中毒事件”为主题，严格依照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规制定方案。演练现场，模拟有学生出现恶心、呕吐、腹痛等疑似中毒症状后，食堂值班人员第一时间上报，学校应急演练领导小组迅速启动预案，各工作组立即行动：食堂现场处置组快速封锁涉事区域、封存剩余饭菜与留样食品；医疗救护组对模拟中毒学生开展体温测量、补水等初步处置，并转运症状较重学生至校医务室观察；工作人员对涉事班级学生就地开展情绪安抚，其他班级班主任在食堂维持秩序、避免学生恐慌；联络协调组模拟拨打120急救电话、通知学生家长，并实时向领导小组汇报处置进度。各环节衔接紧密、操作规范，全程贴合真实突发场景的处置要求。

演练结束后，学校校长肖明涛宣布演练结束并组织复盘总结，针对演练中暴露的细节问题提出整改优化建议。此次演练不仅检验了学校食品安全应急响应速度，明确了校内各岗位人员的处置职责，还强化了师生对食物中毒初期症状的识别与应急处置能力，为校园食品安全突发事件的高效处置积累了实战经验，进一步夯实了该校校园食品安全保障体系。