2026年1月15日，忠路镇初级中学举行了泡菜制作与亚硝酸盐含量检测跨学科实践活动颁奖仪式。

此前，同学们以小组为单位分工协作，从新鲜蔬菜的挑选、切分、腌制，到泡菜坛的密封、发酵条件的控制，每一步都严格遵循乳酸菌发酵原理，认真记录原料配比、温度变化等关键数据。发酵期间，大家化身小小检测员，运用化学知识，借助专业试剂完成亚硝酸盐含量测定，绘制出含量变化曲线，直观掌握了发酵时间与亚硝酸盐含量的关联规律。

“看着蔬菜在坛子里慢慢发酵，还能亲手测出亚硝酸盐含量的变化，我才明白生活里处处有科学！” 八年级（3）班的同学兴奋地分享感悟。还有同学表示，团队分工协作的过程，不仅提升了动手能力，更懂得了严谨和耐心的重要性。

此次活动融合生物、化学、数学等多学科知识，让学生在动手实践中深化科学认知，实现了 “做中学、用中学” 的育人目标，推动学科核心素养落地生根。