“民以食为天,食以安为先”,幼儿的膳食安全与营养健康是家园共育的核心关切。为落实校园食品安全主体责任,深化家园协同共管机制,近日,丹江口市龙山镇中心幼儿园特邀家长膳食委员会与食品监督安全委员会成员开展联合入园活动,通过实地督查、沉浸式陪餐、共研食谱等环节,为幼儿饮食安全与营养健康筑起双重保障。
活动伊始,在屈园长的带领下,“两会”代表们深入幼儿园厨房核心区域,开启“全流程”安全督查。从食材储存间的分类分区管理、供应商资质文件与进货查验台账的细致核查,到烹饪间的“明厨亮灶”实时监控、洗消间的餐具消毒规范流程,再到备餐间的温度控制与食品留样管理,每一个关键环节都接受严格检视。代表们仔细查看食材溯源记录,询问从业人员健康管理细节,对幼儿园“从源头到餐桌”的精细化管控给予充分肯定。
午餐时段,代表们走进班级,与孩子们一同开启“舌尖上的体验”。当日餐食——软烂鲜香的甜椒牛肉、切片适配的蒜蓉藕片、绵密清香的芙蓉汤,兼具营养与适口性。用餐过程中,家长膳食委员会成员重点观察餐食的口味咸淡、营养搭配及幼儿进食反馈,食品监督安全委员会成员则聚焦餐食温度、餐具卫生等细节,同步填写《陪餐监督反馈表》,为后续改进提供第一手资料。
在随后的专题研讨会上,“两会”代表们结合实地体验各抒己见。膳食委员会提出:“建议每周增加杂粮主食,如紫薯饭、玉米碴粥,补充膳食纤维”“可根据季节推出本土时令菜,兼顾营养与新鲜度;安全委员会则针对“食材验收流程细化”“餐具消毒记录公示”等提出优化建议。幼儿园后勤团队逐一回应,现场明确整改方向,并作出郑重承诺:每月结合季节变化与代表建议更新食谱,建立“食材溯源-过程监管-意见反馈”闭环机制,定期公示食堂财务收支与整改情况。
此次“两会”联合监督活动,将家长的监督权与建议权落到实处,让幼儿园膳食管理从“单向保障”升级为“家园共建”。未来,丹江口市龙山镇中心幼儿园将持续以开放透明的姿态,常态化开展此类活动,让家长成为食品安全的“监督员”、营养膳食的“献策者”,共同守护孩子们“舌尖上的安全与幸福”