为切实保障师生饮食安全与就餐品质，增进广大师生、家长对学校食堂管理、食材采购、菜品制作、卫生消杀等工作的了解，5月22日，石牌镇小学成功举办食堂开放日活动。部分家长代表走进校园，沉浸式参观“餐桌背后的日常”，零距离感受学校食堂的规范管理与安全细节。

活动现场，食堂管理人员全程陪同讲解。家长代表们依次走进食材储存间、粗加工区、烹饪操作间、餐具消毒区、留样专区等功能区域。大家实地查看食材新鲜程度与分类存放情况，细致了解菜品清洗、切配、烹饪全流程，并认真翻阅食材采购台账、进货票据、消毒记录与每日食品留样记录。

在食材采购环节，工作人员介绍，学校食堂严格筛选正规供货商，米面粮油、肉蛋蔬果每日新鲜配送，坚决杜绝过期、变质及“三无”食材进入校园。食品加工严格遵循安全操作规范，生熟厨具分区使用，荤素分开处理，从源头上规避饮食安全隐患。

在餐具消杀和环境卫生方面，食堂坚持每餐结束后全面清扫、定时消杀通风，所有餐具经过高温清洗、消毒、烘干后方可再次使用，全力打造干净整洁的就餐环境。每日饭菜按规定足量留样，留存时间与留样规格均符合食品安全标准，牢牢守住饮食安全底线。

参观过程中，代表们近距离观摩厨师精心烹制餐食。热气腾腾的菜品荤素搭配合理，色泽鲜香诱人。大家结合就餐体验，围绕菜品口味、营养搭配、餐量标准、菜式创新等方面积极建言献策，提出贴合学生饮食习惯的合理化建议。食堂负责人认真倾听并逐一记录，表示将结合意见不断优化菜品结构，兼顾营养健康与口感风味。

参与活动的家长代表纷纷表示，此次开放日活动透明直观，让大家亲眼见证了食堂严谨规范的管理模式与干净卫生的操作环境，彻底打消了对校园用餐安全的顾虑，孩子在校就餐十分放心。

民以食为天，食以安为先。此次食堂开放日活动，以公开透明的方式架起家校沟通桥梁，有效提升了食堂管理公信力。今后，石牌镇小学将持续严把食品安全关卡，常态化接受师生与家长的监督，不断优化膳食服务质量，用心做好每一餐，用扎实细致的后勤保障，守护全体师生“舌尖上的健康与安心”。