为进一步强化校园食品安全管理，压实食堂从业人员、管理人员及学校负责人的食品安全主体责任，切实保障全校师生饮食安全与身体健康，3月12日，两峪乡中心学校组织开展了校园食品安全知识专题培训及现场检测活动。食堂全体从业人员、食品安全管理人员及学校主要负责人全员参与。

培训会上，食堂负责人李丽围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合校园食堂典型案例，围绕从业人员健康管理、食材采购验收、索证索票、清洗消毒、食品留样、加工操作规范等核心环节进行了细致讲解。从食材验收入库到菜品的烹饪制作，明确了各岗位人员的职责边界，提醒大家时刻绷紧食品安全这根弦。

培训结束后，现场组织了食品安全知识测试。测试内容涵盖单选题、多选题等题型，全面检验参训人员对食品安全知识的掌握程度。从测试结果来看，参训人员均能熟练掌握食品安全操作规范与管理要求，达到了以考促学、以学促用的目的。

随后，学校食品安全副校长程涛再次对食堂全体从业人员及管理人员提出工作要求，明确岗位职责，要求严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，健全食品安全责任体系，做到责任到人、全程管控、闭环管理。

此次培训与检测活动，有效提升了校园食品安全管理队伍的专业素养和责任意识，进一步规范了食堂操作流程，为构建安全、健康、放心的校园饮食环境奠定了坚实基础。我校将以此次活动为契机，建立健全食品安全长效管理机制，持续加强日常监管与培训考核，全力守护师生“舌尖上的安全”。