为进一步提升学校食堂管理水平，保障师生“舌尖上的安全”。3月7日，由巴东县信陵镇与溪丘湾乡联合主办的跨乡镇校园食堂高质量管理现场交流学习活动在信陵镇光明小学、实验小学举行。来自该县两乡镇中心学校负责人、辖区各中小学、幼儿园校（园）长、食堂管理人、食堂厨师等共计50人参加。

在实验小学食堂参观学习

活动首先实地参观了信陵镇实验小学和光明小学的食堂工作管理。在两校食堂管理负责人的带领下，与会人员深入两校食堂后厨，实地查看食材储存间、加工操作间、餐具消毒间、留样间等重点区域。详细了解食材采购验收、索证索票、加工制作、食品留样、从业人员健康管理、明厨亮灶工程建设等方面的具体作法和成功经验。大家对光明小学和实验小学食堂整洁的环境、规范的布局、清晰的标识以及员工统一的操作流程赞不绝口。

在光明小学食堂参观学习

在随后的座谈交流中。光明小学和实验小学的食品总监、食堂管理人、操作组长分别分享交流了落实食品安全主体责任、实施“日管控、周排查、月调度”工作机制、提升饭菜质量与营养搭配、以及在制止餐饮浪费等方面的创新举措和管理心得。现场，溪丘湾乡各学校相关负责人结合自身工作实际，就日常管理中遇到的难点、疑点问题，与两校进行了深入的探讨和互动。

会上，溪丘湾乡中心学校负责人表示，此次参观学习，为该乡镇校（园）食堂管理工作提供了宝贵的经验和清晰的参照。围绕“看到了什么？学到了什么？回去怎么办？”三个问题，要求全体食堂管理人员深刻反思、强化学习、规范操作和健全机制。下一步，中心学校将组织召开专题会议，对辖区校（园）食堂管理工作进行再强调、再部署。

现场座谈交流

信陵镇中心学校负责人在总结时指出，交流学习是动力，食堂工作就是做良心事、做安全餐。希望光明小学和实验小学以此次交流学习为契机，持续强化食堂的监管与管理力度，不断改进先进的管理理念和方法，全面提升学校食堂规范化、精细化管理水平，努力办好让家长放心、让社会满意的学校食堂，为全镇教育事业的健康发展提供坚实的后勤保障。