为筑牢校园食品安全防线，保障开学后师生饮食健康，3月2日，钟祥六中组织开展开学前食堂安全专项检查及食品安全专题培训系列活动。

在校长孔令飞带领下，检查专班按照“零容忍、无死角、全覆盖”原则，对食堂食材储存、后厨操作、三防设施、环境卫生、燃气电路、消防器材等进行全面排查，严把食品安全与消防安全关。

在后厨操作间，检查专班逐项查看生熟刀具色标管理、食材切配分离、烹饪烧熟煮透等操作规范，检查防鼠板、防虫筛网、灭蝇灯等“三防”设施配置与运行状况，细致清理灶台、抽油烟机等设备卫生死角，全力消除食品安全风险。

随后，副校长张莉军围绕食材采购、加工操作、餐具消毒、食品留样、人员卫生等内容开展专题培训，强化从业人员规范操作意识。

校长孔令飞强调，校园食品安全事关每一位师生的身体健康，是学校工作的重中之重。要求食堂管理团队及全体从业人员必须严守操作规范、压实安全责任，做到源头可控、流程规范、管理到位，坚决守住校园食品安全底线。

此次活动既是对学校食堂安全管理工作的全面检验，也是对校园食品安全责任的进一步压实。下一步，钟祥六中将持续绷紧食品安全弦，以更严标准、更实举措筑牢校园食品安全防线，为师生健康保驾护航。