“原来孩子在学校吃得这么规范！味道还这么好！”10月30日，歇马镇中心学校食堂家长开放日活动温情开启，数十名家长代表怀揣对孩子校园饮食的关切，化身“校园美食观察员”，沉浸式探访食堂从采购到供餐的全流程，用亲眼所见、亲口所尝，为学校食品安全管理工作给出了高分评价。

活动伊始，家长代表们首先齐聚学校会议室，一场聚焦“舌尖安全”的食堂管理分享会让大家收获满满。“食堂工作无小事，每一份餐食都牵动着家庭与学校的心。”校长吴德刚以“守护舌尖安全，护航健康成长”为主题，阐述了学校对食堂工作“零容忍”的安全标准和“常态化”的监管体系，从制度层面让家长吃下“定心丸”。总务主任王启恒则直奔家长最关切的核心问题，用“阳光采购”“联合验收”“健康管理”“消杀规范”四个关键词，拆解食堂管理的关键环节。“我们的食材都从资质齐全的供应商采购，每批次都有检测报告，入库时要经过3名以上工作人员联合查验签字。”王启恒结合具体案例和翔实数据，将食材溯源、人员健康、卫生消杀等家长关心的问题讲清讲透，现场不时响起阵阵称赞声。

“纸上谈兵不如实地一看，接下来咱们去食堂‘零距离’探秘！”随着食堂负责人向仕根的引导，家长代表们有序在食堂操作区视频监控前了解食品加工过程。在食堂入口的公示区，食品经营许可证、从业人员健康证、当日食材检测报告、一周营养食谱等资料整齐张贴，向仕根逐一介绍：“健康证每一年一审核，食材检测报告每日更新，食谱是营养师根据学生成长需求制定的，保证荤素搭配、营养均衡。”

干净整洁的地面、分类摆放的厨具、标识清晰的食材储存区等让人眼前一亮。家长们的目光沿着“食材储存——粗加工——切配——烹饪——备餐”的流程一路探访，看到工作人员穿戴统一的工作服、工作帽和口罩规范操作，生熟食材严格分区存放，消毒设备定时运转，不少家长拿出手机拍照记录。“连洗菜池都分了蔬菜、肉类、水产三个，细节做得真到位！”家长代表李女士感慨道。

最受期待的品餐环节，家长们来到学生就餐区，和孩子们一样排队打餐。当日的餐食有香嫩的卤鸡腿、清爽的炒时蔬、营养的番茄鸡蛋汤和松软的米饭，荤素搭配合理。家长们边吃边交流，不时点头称赞：“这个鸡腿炖得很入味，孩子肯定爱吃”“蔬菜新鲜脆嫩，看得出食材很新鲜”“分量很足，孩子吃一碗绝对能吃饱”。品尝之余，家长们还认真填写了意见反馈表，既肯定了食堂的管理成效，也提出了“增加餐食口味多样性”等合理化建议。“以前总担心孩子在学校吃得好不好、卫不卫生，今天一看就彻底放心了。”活动结束时，家长代表张先生拿着填写好的反馈表说，“学校不仅把食堂管理得这么规范，还主动邀请我们来监督，这种透明化的管理让我们很安心。”校长吴德刚表示，食堂开放日是学校搭建家校沟通桥梁的重要举措，目的就是让家长“看得见、吃得着、放得下”。学校将认真梳理家长们提出的建议，进一步优化食堂管理和餐食品质，把食堂打造成让学生满意、家长放心的“暖心食堂”，用每一份餐食守护孩子们的健康成长。