为切实筑牢校园食品安全防线，提升应对突发食品安全事件的快速反应与协同处置能力，切实守护好全体师生“舌尖上的安全”，9 月 29 日中午食堂就餐时，十堰市张湾区西沟乡中心小学组织开展了食堂食品安全应急演练。

根据演练方案，午餐时，一名学生出现了呕吐，头晕，腹痛，腹泻等疑似食物中毒症状，该生立即告知陪餐教师，陪餐教师简单询问情况，立即电话报告学校校长，校长和食堂负责人第一时间赶到现场，迅速启动食品安全突发事件应急预案，食堂窗口立即关闭，剩余饭菜、食材及餐具立即封存；同时，校长立即向上级汇报情况，校医对不适同学进行了现场处置，就近送往医院就医；调查组成员及时查看监控录像固定证据，保留好学生食物样本并取留样食品进行检测，同时，对当天的出入库食材及加工制作过程进行初步核查。各环节衔接紧密，反应迅速。

演练结束后，校长对本次活动进行了总结，并对演练过程中存在的细节问题提出了改进措施。他强调，要以此次活动为契机，进一步完善应急预案，加强食堂日常食品安全管理，务必以“零容忍”态度守护好全体师生“舌尖上的安全”。

此次演练活动增强了全体师生对食品安全的警惕意识，提高了他们应对突发事件的应急处置能力，进一步筑牢了校园食品安全根基。学校将持续做好食品安全管理工作，为全体师生营造更加安全健康的校园环境。