“每个孩子面前都摆着又大又红的苹果，饭菜荤素搭配还配有鸡蛋汤，孩子在校的饮食生活，我们家长彻底放心了！” 近日，张家集镇中心学校学生荣喆瑜的家长在给班主任韩老师的留言中，满是对学校食堂管理的认可。这暖心的评价，正是该校深耕食堂精细化管理、守护学生 “舌尖上的安全” 的生动缩影。

为筑牢校园食品安全防线，提升学生用餐品质，张家集镇中心学校打出食堂管理 “组合拳”，多项举措并行打造让家长安心、学生满意的校园食堂。在食品安全监管上，学校全面推行 “明厨亮灶” 工程，通过在厨房操作间、食材储存间等关键区域安装监控设备，实时向师生及家长开放画面，让食材清洗、烹饪加工等环节全程 “阳光透明”；“阳光采买” 机制同步落地，学校建立食材采购溯源体系，对米、面、油、肉等大宗食材实行集中采购，严格查验供应商资质与食材检验报告，从源头把控食品安全。

在菜品供给上，学校坚持 “营养与美味并重”。一方面，组建由校领导、后勤人员、营养师组成的 “配菜小组”，根据青少年生长发育需求，科学制定每周食谱，确保每餐荤素搭配合理、营养均衡，鸡蛋、牛奶、新鲜水果等定期供应，满足学生多样化饮食需求；另一方面，定期收集学生反馈，灵活调整菜品口味与种类，让食堂饭菜既 “有营养” 又 “合胃口”。此外，学校还主动搭建家校协同监督桥梁，常态化邀请家长代表走进食堂开展 “体验式监管”。家长们可实地查看食材储存、厨房卫生，参与菜品试吃与评价，对食堂管理提出意见建议。“亲眼看到孩子在学校吃得健康、吃得开心，我们家长特别安心。” 参与食堂体验的家长代表说道。

如今，张家集镇中心学校的食堂管理已成为校园工作的 “暖心名片”，学校将持续优化服务，守护好学生的 “盘中餐”，让家长放心、让社会满意 。