为让广大教师了解食堂操作规范，零距离感受数字食堂管理模式，3月13日早餐备餐时间，石牌初中开展了教代会成员参观食堂活动，体验学校食堂“数字”锁守护舌尖安全。

　　食堂入口处，电子防鼠挡板的指示灯一闪一闪；过道上，电子驱鼠仪不时“滴”一声。在分管后勤领导万主任带领下，大家分别参观了留样间、主食库、副食库、肉类清洗加工间、操作间、餐具清洗消毒间等场地。每到一处，万主任都详细介绍每一场地的功能及用途，各种操作及数据是如何接入数字监控体系的。在留样间，万主任向大家介绍了留样备份的程序，每一样品均通过托盘天平精准测量，数据同步上传，让数据后台能清晰知道当餐的菜品及数量。在副食库，万主任重点向大家介绍了全市联网的数字称，在摄像头的监控下，每一样进库的采购食材单价、数量、总价等都将由数字称同步上传到统计后台，计量统计一次完成，无须人工计量，食堂采购相当于上了一道阳光下的“数字锁”，确保了交易的透明公正。　　  　　食堂师傅紧张工作，大家面对明厨亮灶，看到规范整洁有序的各种餐炊具摆放，瞧见分门别类的案板刀具等，纷纷感叹：“这卫生条件比家里都好。”

　　餐厅的墙上，3C数字食堂监管系统与互联网+明厨亮灶智慧管理系统正实时显示着相关信息。万主任介绍，这两道系统既是食堂规范化智能化管理的缩影，也从源头上呵护了每一位师生员工的舌尖安全，为师生提供了价格透明的服务。