为切实保障幼儿饮食健康与校园消防安全,近日，郧西城北幼儿园聚焦食堂安全管理核心，组织全体食堂工作人员开展食堂安全卫生专项培训。

培训中，后勤分管责任人紧扣幼儿膳食特点，围绕食堂工作全流程展开讲解。从食材采购“索证索票”、储存“生熟分区、荤素隔离”，到加工操作卫生标准、餐具“一刮二洗三冲四消毒五保洁”流程，再到环境卫生清扫消杀细则，逐一细致说明。

消防实操环节是本次培训重点。安保负责人现场演示灭火器“提、拔、握、压”规范用法，详解火灾初期扑救与逃生要点。全体食堂工作人员逐一上手实操，在专业指导下完成灭火演练，切实掌握应急处置技能。

培训结束后，工作人员纷纷表示，此次培训内容紧贴实际，实用性极强，既夯实了食品安全操作基础，又提升了消防安全应急能力。下一步，幼儿园将持续常态化开展安全卫生培训，为幼儿筑牢“舌尖安全”与消防安全双重防线。