为进一步加强学校食品安全工作，切实保障广大师生健康及生命安全，近日，房县土城小学多措并举强化食品安全工作，守护校园“舌尖上的安全”。

　　开展食堂卫生专项整治。学校组织后勤员工和部分师生，对食堂操作间、加工间、储藏间、学生餐厅等室进行彻底卫生大扫除，清理地面和墙面污垢，擦洗餐桌、蒸饭柜、供餐桶等各种设施设备，严格执行食堂”四防”设施，确保食堂卫生干净整洁，保障学校食品健康安全。

　　开展食品安全专题培训。召开食堂从业人员培训会，对食品清洗、加工、留样及储藏等知识进行专题讲解，对餐具、刀具、地面等消毒知识进行专项学习，严格落实后勤员工晨午检、穿工作服、戴口罩、不戴金银首饰等，建立从业人员健康档案和培训档案。

　　强化食品安全常规管理。校长与食堂管理人员、从业人员层层签订食品安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构，管理人员及从业人员分工明确、责任到人，严格落实食品原料采购、入库查验、索票索证、清洗加工、食品贮存等。

　　邀请上级监管部门检查指导。邀请房县教育局、土城镇安全办、土城镇市场监管所等部门对食堂工作进行检查指导，尤其是食品留样、色标管理、荤素分开、食品保质期、生熟分开、清洗消毒，通过检查督促，增强从业人员食品安全意识，掌握食品安全常规知识，提高食堂工作管理水平。