为进一步加强校园食品安全管理，夯实筑牢校园食品安全防线，严防严管严控学校食品安全风险，保障师生“舌尖上的安全”。11月14日，竹溪县公安局联合县市场监督管理局、农业农村局、城市管理执法局组成专项调研检查组，深入城关镇中心学校开展校园餐调研工作，以“全链条、多维度”监管，为校园餐安全再加“防护锁”。

一、聚焦源头，核查管控食材“安全溯源”

首先，检查组聚焦校园餐食材源头，详细查阅了大宗食材（米、油、肉、蛋）的采购台账、供货商资质证明及检疫检验报告。农业农村局工作人员重点核查了蔬菜、肉类的产地溯源信息，确保食材来源可查、渠道正规；市场监督管理局执法人员对照采购清单，抽查了库房内食材的生产日期、保质期，要求学校严格执行“先进先出”原则，杜绝过期、变质食材流入加工环节。同时，检查组还询问了食材验收流程，强调需严格落实“双人验收、签字确认”制度，从源头锁牢校园餐安全第一关。

二、深入后厨，督查食材加工“操作规范”

随后，检查组深入食堂后厨采取“看、查、问、验”相结合的点对点方式，对加工制作全流程进行了细致入微的分层分类检查。公安局民警重点查看了后厨视频监控覆盖情况，确认“互联网+明厨亮灶”系统是否正常运行、是否存有监控死角；市场监督管理局工作人员检查了食材清洗消毒、生熟分区存放、食品留样等关键环节，要求留样食品必须按规定足量存放48小时以上，且记录完整可追溯；城市管理执法局工作人员则对后厨环境卫生、垃圾分类处理情况进行督查，要求及时清理厨余垃圾，保持操作区域干净整洁。

三、协同发力，构建长效监管“共治格局”

调研结束后，在现场反馈会上，联合调研工作组充分肯定了学校在校园餐管理中的规范做法、科学管理及精益求精的工作态度和作风。各部门代表提出意见与建设，通过商讨达成共识：公安局将持续强化校园周边安全巡查；市场监督管理局将常态化开展“回头看”，跟踪问题整改落实；农业农村局将加强食材供应基地源头管控，保障食材品质；城市管理执法局将规范校园周边食品经营秩序，净化就餐环境。各部门将持续发力，常态化抓实抓牢工作。

此次多部门联合调研，既是对城关镇中心学校校园餐工作的全面深度“体验”，更是竹溪县落实校园食品安全“四个最严”要求的具体实践。该校负责人杨勇表示，将严格落实“谁主管，谁负责”的长效管理机制，进一步完善“日管控、周排查、月调度”工作，持续畅通社会监督渠道，多邀请“两代表一委员”、膳食监督家长委员会成员参与日常管理，形成共治合力，保障师生“舌尖上的安全与幸福”。